大曲酱香酒凭啥那么贵？

大曲酱香酒凭啥那么贵？什么是大曲酱香酒？喝过酱香酒的朋友都知道，酱香型白酒按照出产工艺和品质高低，顺次可分为坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中，坤沙酒以高温大曲做为糖化发酵剂，进行固态发酵出产，因此又被称为大曲酱香酒。大曲酱香酒，产自贵州省茅台镇7.5平方公里产区，取原料于当地，经一年一个出产周

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​怎么做到散酒储存不渗漏、不跑酒

怎么做到散酒储存不渗漏、不跑酒随着工业化、信息化、城镇化和农业现代化的持续推进，社会生产力的发展，使散白酒在产业结构和消费结构转型中蕴藏着很大的市场潜力和广阔的发展空间。在酒类品种多样繁杂的今天，消费者对散白酒的要求也越来越迫切，不但需要好的散酒，还需要会储存散酒。自己买了散装白酒，要储存呢？下面，

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酱香型白酒为什么要用新酒加老酒勾调？

酱香型白酒为什么要用新酒加老酒勾调？酱香白酒的调勾，其实是多种不同的年份酒为了调和出使酒体到达酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感互相和谐，取互相的长补相互的短。关于市面上的30年或许50年陈年老酒，其实不大可能是年份老酒，只是一个概念。其实，酱香白酒都要用老酒加新酒进行勾调。酱香白酒新酒和

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如何分辨酱香白酒的新酒与陈年窖藏酒

如何分辨酱香白酒的新酒与陈年窖藏酒市面上的酱香白酒琳琅满目，从几十元到上万不等，那其中为什么有那么大的价格差距呢？其实酱香白酒也有分类，分类代表着品质的差异。酱香白酒按年份分为老酒（年份酒）、新酒；按工艺分为捆砂酒、碎沙酒，不管是捆砂酒或碎沙酒，存足年份成老酒为好。市面上很多人打出几十年的老酒原浆或

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酱香型白酒为什么又名大曲酱香？

酱香型白酒为什么又名大曲酱香？酒曲是什么？原始的酒曲，便是发霉或发芽的谷物。商朝的时候，我国人就把发霉的谷物叫曲，发芽的谷物叫蘖[niè]。这两种东西为啥能酿酒呢？这是由于谷物发芽或发霉时，会滋生霉菌等微生物。微生物又会分泌一种酶，这种酶有生物催化作用，可以把粮食里面的淀粉分解转化为糖分，再把糖分分解转

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​酱香型白酒到底存不存在原浆酒这一说法

酱香型白酒到底存不存在原浆酒这一说法酱香型白酒大家都知道， 而且酱香型白酒的酿造工艺复杂，一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。那酱香型白酒到底存不存在原浆酒呢，下面小编和大家一起来了解下。原

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酱香型白酒到底贵在哪？

酱香型白酒到底贵在哪？关于终年喝酒或卖酒的人来讲，您应该注意到这样一个状况：一般酱香型酒价格比起其他香型的白酒价格都要贵一些。酱香型白酒为什么会比其他香型的白酒贵？它又都贵在哪些地方？原因一：酿酒工序复杂酱香酒的工序一般比较复杂。比如茅台酒要通过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，出产需要一年的时间，然后

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买坤沙酒时有什么注意事项？

买坤沙酒时有什么注意事项？一提到酱香白酒，大多数人都会想到茅台酒，想到茅台酒的产地—贵州省遵义市仁怀市茅台镇。正所谓好酒出自好地方，出产了很多酒，而中国酱香型白酒产地，也大部分都聚集在这一代。在这些酒水中，大部分都是坤沙酒，这些坤沙酒是按照茅台的工艺酿造的，味道和茅台酒相差无几，那在买这种坤沙酒的时

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